Archivos Mensuales: agosto 2012

¿BEBER AGUA DURANTE LAS COMIDAS ENGORDA?

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El agua es un alimento acalórico, es decir, sus nutrientes no proporcionan energía. Por lo tanto no engorda si se toma antes, durante o después de las comidas.

Beber agua antes de las comidas puede producir sensación de saciedad, por lo que se recomienda en dietas de adelgazamiento. Tampoco tiene el poder de quemar calorías, es decir, no por beber más cantidad de agua se adelgaza.

Es importante consumir una cantidad adecuada de agua, entre 1,5 y 2 litros diarios ya que el 60% de nuestro peso corporal es agua.

COMER BIEN ES FÁCIL. Aprenda a comer bien!

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Lo que comemos afecta directamente a nuestra salud y a nuestra calidad de vida, ya que “somos lo que comemos”.

Hoy ya nadie duda de que quien come bien, vive mejor. Pero, ¿cuántas kilocalorías necesita una persona?

Las calorías que necesita cada persona varían en función de su peso, edad, sexo, altura y de la actividad física de cada uno. Lo importante es mantener una alimentación equilibrada, y para lograrlo no necesita hacer cálculos complicados: ¡use el sentido común!

Tome alimentos variados, que incluyan una buena diversidad y una cantidad adecuada de los diferentes tipos de nutrientes. El equilibrio perfecto aquel que aporta la cantidad necesaria en función de nuestras necesidades. Si toma más aumentará de peso, si toma menos perderá peso.

Para calcular las kilocalorías que necesita una persona se emplean varias fórmulas que tienen en cuenta diferentes variables.

Veamos un ejemplo: Mujer de 45 años que pesa 60kg y mide 1,65m de altura. Trabaja en una guardería y camina media hora diaria al salir del trabajo Siguiendo las indicaciones de la FAO y la OMS tendremos que calcular primero el gasto energético en reposo (GER) que se obtiene aplicando al peso unas constantes que dependen del sexo y la edad de la persona. En este caso las las constantes son 8,7 y 829. Por lo tanto, para nuestra protagonista sería:

GER=8,7 x 60 (peso en kg) + 829 = 1351 kcal.

Dado que su actividad física es “moderada”, le corresponde un factor de corrección de 1,6. Así pues, sus necesidades energéticas serían:

1351 kcal x 1,6 = 2161,6 kcal.

Es decir, esta mujer, para cubrir sus necesidades diarias y guardar el equilibrio entre ingreso y gasto energético, debe tomar alimentos que le aporten unas 2161,6 kcal cada día.

 

 

Dietista-nutricionista: Patricia García Alós

NºCol.CV: 282

Historia de la diabetes.

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En 1868 el egiptólogo alemán Ebers descubrió un famoso papiro egipcio escrito en el 1500 a.C que se conserva en la Biblioteca de la Universidad de Leipzig (Alemania); en este papiro se refleja todo lo que se creía saber de la Medicina de aquellos tiempo y en un párrafo se habla de una enfermedad enigmática que muchos siglos después recibió el nombre griego de “diabetes”.

En la guía de la asociación norteamericana de diabetes (ADA) sobre diagnóstico y clasificación de la diabetes mellitus (DM) es un grupo de enfermedades metabólicas que se caracteriza por hiperglucemia producida por defectos en la secreción de insulina, en la acción de la misma o en ambas. La hiperglucemia crónica de la DM se asocia a largo plazo con la disfunción y el fallo de varios órganos, especialmente los ojos, los riñones, los nervios, el corazón y los grandes vasos (ADA, 2006).

La evolución de la DM viene marcada por las complicaciones crónicas, que pueden tener una evolución tórpida, desarrollo lento y presentación clínica poco clara.

(Bibliografía: R.Gomis, A.Rovira, J.E.Felíu, M.Oyarzábal; Tratado SED de diabetes mellitus)

Papiro de Ebers.