De esta manera empezamos la segunda sesión de la escuela renal para pacientes en prediálisis.
La dieta para este colectivo no tiene que descuidarse y tiene que cumplir con las siguientes características:
– Variada: incluir alimentos de todos los grupos, para cubrir las necesidades de nutrientes y evitar el aburrimiento y la monotonía.
– Equilibrada: debe cubrir las necesidades energéticas con el aporte de macronutrientes principalmente y en la siguiente proporción:
- Hidratos de carbono: aporte del 50-60% de la energía total
- Proteínas: aporte del 10-12% de la energía total
- Grasas: aporte del 30-35% de la energía total.
– Adecuada en energía: debe aportar suficiente energía en función del sexo, edad, peso y actividad física. Se debe evitar la malnutrición o la desnutrición de estos pacientes.
– Ordenada: establecer buenas hábitos y pautas de horarios hacen que sea más fácil y llevadera la patología. Realizar de 4 a 5 comidas al día sin saltarse ninguna.
– Adaptada: no hay que olvidar que se trata de una enfermedad con restricciones en algunos alimentos, por lo que, habrá que adaptarla a su situación.
– Complementada: en algunos casos y siempre bajo prescripción médica, puede ser necesario un soporte nutricional.
Alimentos importantes a tener en cuenta:
Éstos serán aquéllos que sean más ricos en los minerales en los que se debe controlar su ingesta, como el fósforo, sodio y potasio.
Alimentos ricos en Fósforo:
– Leche, queso, yogur, helados.
– Nueces, cacahuetes.
– Moluscos, mariscos, crustáceos.
– Comida rápida, colas.
– Legumbres, pan, cereales integrales.
– Chocolate y batidos de chocolate.
Restringir cantidad a: 5-10mg/kg/día
Alimentos ricos en Sodio:
– Quesos.
– Aceitunas negras y verdes.
– Salsas y siropes.
– Conservas.
– Salazones y ahumados.
– Pan envasado.
– Embutidos.
– Snacks.
Restringir cantidad a: 1000-2000mg/día
Alimentos ricos en potasio:
– Verduras y hortalizas: 2Raciones al día.
– Frutas: 1-2 Raciones al día.
Restringir cantidad a: 40-60mEq/día à 1950mg/día
Cuidado con el Hierro y Calcio:
– Hierro:
En ocasiones existen casos de anemia por lo que habrá que tomar suplementación (médico indicará si es necesario)
– Calcio:
Presenta déficit en su absorción intestinal por disminución de la vitamina D. Problema: binomio P/Ca suelen venir juntos en alimentos. Puede ser necesaria la suplementación (prescripción médica).
Patricia García Alós
Dietista-Nutricionista NºColCV: 282