La vuelta del verano.

Hola de nuevo después de este parón.

¿Qué tal habéis pasado el verano?

Imagino que unos habrán cogido peso y otros lo habrán perdido, sobre todo, porque muchos en verano practican ejercicio que no hacen durante el resto del año.

Lo mejor para no coger demasiados kilitos es viajar con poco dinero jejej, así no hay más remedio que comer lo justo (eso me ha pasado a mí).

Y ahora ya, vuelta a la rutina. Lo importante para perder esos kilos de más, es no agobiarse y querer perderlos rápidamente.

Vuelve a la rutina de tu día a día y verás como poco a poco vuelves a tu peso de siempre.

•  Recuerda beber mucha agua, aunque no tengas sed, es importante estar bien hidratados, de esta forma el cerebro trabaja mejor y, además, a veces se confunden las señales de sed con las de hambre.
• Los tamaños de las raciones tienen que ser los justos y de todos los grupos de alimentos. No elimines alguno para perder más rápidamente, como los hidratos de carbono, una práctica habitual pero errónea en las dietas de adelgazamiento. Recuérdalo en este post.
• Práctica ejercicio físico frecuente. Si no estás acostumbrado/a, empieza con poquito ejercicio y suave y ve incrementándolo poco a poco. Si te machacas el primer día, las agujetas de los días sucesivos no te dejarán hacer nada más, te sentirás cansado/a, y frustrado/a porque no rindes lo que quisieras.
• Acostúmbrate a tomar una fruta a media mañana y a media tarde aunque no tengas hambre. Eso te ayudará a aguantar mejor la jornada laboral sin la sensación de hambre y sobre todo de ansiedad antes de comer o cenar.
• Vuelve a coger el ritmo de sueño. Es importante volver a establecer horarios de sueño para que nuestro metabolismo funcione perfectamente. Duerme 7-8 horas diarias. Sé que estás pensando que no tienes tiempo, pero ¡sí que puedes!, organízate, ve menos la tele, aprovecha el tiempo y sé eficiente. Así te sentirás mejor, más vital, con más ganas de hacer ejercicio, trabajarás mejor y te sentirás mucho más feliz.

 

Espero que sigas estos sencillos consejos y te ayuden.

Os dejo esta receta, facilísima y que seguro que a todos os gusta, espaguetis:

Pastel de espinacas

Ingredientes para 4 personas

•   600 g de espinacas.

•   4 huevos

•  2 tarrinas pequeñas de queso 0%

• 3 lonchas de bacon

•   1 lámina de hojaldre de 230 g

Preparación:

Precalentar el horno.

Poner la lámina de hojaldre en un molde e introducirlo en el horno unos 10 minutos  a 180ºC.

Mientras, hervir las espinacas durante 10 minutos (o según instrucciones de la bolsa). Escurrir, mezclar los huevos con el queso y echar la mezcla a las espinacas.

Triturar toda la mezcla.

Freír el bacon y ponerlo en la base del hojaldre.

A continuación, verter toda la mezcla encima del hojaldre.

Añadir si se desea, una loncha de queso para que se gratine en el horno.

Nota: Pueden usarse frutos secos, como piñones, en la mezcla de espinas o añadirlos en la base del hojaldre con el bacon.

En este caso, he usado biscotes triturados con queso parmesano rallado para decorar la superficie. Gratinado y crujiente, ¡MmMM riquísimo!

Valoración energética:

En este caso me he basado en el etiquetado de cada uno de los productos:

• Hojaldre: 230 g à880 kcal

• Queso 0%: 125 g, 83kcal
• Espinacas: 600g, 132 kcal

• Bacon: 55g, 214kcal
• Huevos:260g, 390kcal

Total = 1699 kcal. Dividido en 4 raciones, nos da un total de 420kcal por ración.

¿Qué os parece? Tiene buena pinta, eh?

¡Animaos a hacerlo!

Patricia García Alós

Dietista-Nutricionista NºCol 282

Tortitas de espinacas

• Lavar, pelar y trocear las patatas.
•  Hervir las patatas y rehogar las espinacas al vapor. (Puedes aprovechar el vapor de agua de las patatas).
•  Sofreír el puerro con el ajo y luego añadir las espinacas.
•  Batir los huevos con la leche.
• Triturar las patatas hervidas, después añadir las espinacas con el puerro y la mezcla de huevo y leche. Triturar toda la masa.
•  Calentar una sartén y echar la mezcla para hacer tortitas.
•  Puedes usar moldes de silicona o cortarlas una vez hechas con un vaso.

Aporte energético: 533kcal.

Contiene todos los grupos importantes de nutrientes: las verduras, los hidratos, las proteínas y la grasa.

Las espinacas aportan muy poquitas calorías, son ricas en hierro, bueno para prevenir anemia, y calcio, que ayuda a mantener los huesos fuertes, además de poseer un alto porcentaje en fibra, que regula el tránsito intestinal. Por su contenido en vitamina A son buenas para la vista, para fortalecer el sistema inmunitario y además posee propiedades anticancerígenas.

Las espinacas también poseen minerales como potasio, yodo o zinc. Son ricas en vitaminas del grupo B, así como la vitamina C. Su contenido en vitamina K hace que consumir estas verduras sea beneficioso para una correcta coagulación sanguínea.

 

Patricia García Alós

Dietista-Nutricionista NªCol.CV:282