Intolerancia a la fructosa

Azúcar en nuestra alimentación.

Nuestra alimentación se compone de diferentes elementos. Uno de ellos son los hidratos de carbono. Éstos son los principales proveedores de energía para el rendimiento diario y los procesos vitales del organismo. En nuestro lenguaje utilizamos habitualmente “azúcar” como concepto común para denominar diferentes subgrupos de los hidratos de carbono. Pero “azúcar” no es igual a azúcar. Aunque la mayoría de azúcares nos aportan el sabor entendido como “dulce”, químicamente responden a diferentes composiciones. Nuestra alimentación contiene simultáneamente diferentes tipos de azúcar. Hay que distinguir entre azúcares simples y complejos. La fructosa pertenece al grupo de los azúcares simples.

¿Qué es la FRUCTOSA?

La fructosa (del latín fructus:fruta) o levulosa es un monosacárido. Se presenta libre y como parte de la sacarosa (azúcar común) de manera natural solo en frutas, verduras, cereales, remolacha, caña de azúcar y miel.

La fructosa también forma parte del jarabe de glucosa-fructosa fabricado a partir de
almidones. Y dado que su metabolización es independiente de la insulina, la fructosa se utiliza también como sustituto del azúcar en los productos para diabéticos.

Dietas con modificación de la textura y consistencia. Dietas progresivas

PARTE I

DIETA LÍQUIDA

Son dietas utilizadas en el ámbito hospitalario y ambulatorio, en pacientes con situaciones específicas que necesitan un cambio en la textura en su dieta o una mínima estimulación gastrointestinal.

Introducción a las dietas líquidas

La dieta líquida está compuesta, como su nombre indica, por alimentos de textura líquida a temperatura ambiente, cuyo objetivo es aportar fluidos y electrólitos a individuos que presentan una enfermedad de base que sólo les permite realizar una dieta de textura líquida o recibir una mínima estimulación gastrointestinal. Hay que valorar la tolerancia digestiva para que la dieta llegue progresivamente a la normalidad. Es indicada para:
• Dieta de transición entre la alimentación parenteral o la sueroterapia y el inicio de la alimentación oral.
• Preparación para una exploración gastrointestinal o cirugía intestinal. Estas dietas deberán contener una mínima cantidad de residuo con el objetivo de lograr una correcta preparación del colon.
• Tras la mejoría clínica del paciente que presenta procesos digestivos agudos, como el síndrome de malabsorción o el síndrome del intestino corto, la enfermedad inflamatoria intestinal o la enfermedad de Crohn.
• Después de cirugía mayor del aparato digestivo. La reintroducción de alimentos por vía oral tras una cirugía del aparato digestivo dependerá del tipo de intervención quirúrgica. Se introducirá una dieta líquida para valorar la tolerancia digestiva. El tiempo de duración de esta dieta suele ser corto para evitar posibles complicaciones nutricionales.
• En la cirugía oral o plástica de la cara y el cuello, así como en otros procesos postoperatorios, como la cirugía de esófago.
• Como primera etapa de la alimentación oral en pacientes muy debilitados (p. ej., después de una intervención quirúrgica).
• A corto plazo, puede ser una alternativa terapéutica para la reposición hidroelectrolítica en síndromes diarreicos.

• Individuos incapaces de masticar, deglutir o digerir alimentos sólidos. En aquellos casos en que esta dieta es la única fuente de nutrientes, será necesario añadir suplementos nutricionales.

Recomendaciones dietéticas y nutricionales para las dietas líquidas:

Obesidad y sobrepeso en personas mayores

Charla sobre obesidad y sobrepeso, en el marco del programa de educación para la salud para personas mayores que, organizado por el Centro de Salud Fuensanta.

El programa contempla tres sesiones semanales de ejercicio físico y una charla mensual sobre diferentes temas de salud: primeros auxilios, diabetes, obesidad, vacuna antigripal, artrosis, estreñimiento, colesterol, entre otros. Las charlas son ofrecidas por profesionales sanitarios del centro, médicos, enfermeros y residentes de medicina familiar y de enfermería.

El objetivo es propiciar la actividad en grupo, aumentar la adherencia a los tratamientos, propiciar hábitos saludables, fomentar los autocuidados entre las personas mayores y mejorar su estado físico y de salud en general.

 

Recomendaciones frente a la obesidad

Nuevo premio para la Unidad de Endocrinología y Nutrición del Hospital General

Marco Fernández, médico residente del Servicio de Medicina Interna, y Juan Carlos Ferrer, facultativo de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del Área de Atención Médica Integral, han obtenido el premio al mejor caso clínico que concede la Sociedad Española de Medicina Interna, en el marco de la VIII Reunión de Diabetes y Obesidad, celebrada recientemente en Madrid.

Con esta, son dos las ocasiones en las que este equipo médico ha recibido este premio que supone un reconocimiento de ámbito nacional en materia de investigación sobre diabetes.

El trabajo premiado se titula. “Cirugía metabólica en la diabetes tipo 2 ¿Curación o remisión y recaída?. Análogos de GLP-1, una opción terapéutica en la recaída”. Su contenido se centra en la posibilidad de que exista un fracaso tardío de las técnicas quirúrgicas para el tratamiento de la obesidad y la diabetes y de su corrección con los nuevos fármacos para la diabetes.
Con este premio se reconoce la labor de este equipo de investigadores que combinan su actividad clínica diaria con una tarea investigadora que avanza cada año en sus logros.

Evolución de visitas al blog de endocrinoynutricion

Compartimos gráfica en la que se constata la evolución de las visitas al blog de EyN.  Muchas gracias a todos nuestros/as seguidores.