Pastel de queso con kiwi, fresones y plátano

¿Qué váis a hacer para el día de la madre?

Mirad que receta he encontrado más fácil de elaborar, rica, colorida y baja en calorías.

Comentario dietético: El requesón, es un producto sumamente nutritivo y muy saludable. Contiene proteínas de alto valor biológico y menos grasa que muchos tipos de queso. Es un derivado lácteo de sabor suave y delicado. Puede utilizarse en el desayuno o como acompañante de platos de pasta, verdura… Además es un alimento ideal para preparar postres refrescantes y ligeros.

Ingredientes para 4-6 personas:

1/2 kg. de requesón
1 vaso de leche
1/4 kg. de azúcar
1 cuch. de harina de maíz refinada
3 huevos
2 kiwis
6 fresones
2 plátanos
Mantequilla y harina para el molde

Elaboración:

-Echar en un recipiente el requesón, la leche, la harina de maíz refinada, el azúcar y los huevos. Batir todo con la batidora.

-Untar el molde con la mantequilla y la harina y echar la mezcla. Meter al horno a 160 – 170 grados durante 20 minutos. Después desmoldar el pastel y dejarlo enfriar. Por último, decorarlo con rodajas de kiwi, fresones y plátano.

Valoración calórica por 100 gr:

164 kcal

12% Proteínas

22% Lípidos

66% Hidratos de carbono.

Patricia García Alós

Dietista-Nutricionista NºColCV: 00282

«Yoladofruit»

Os presento mi propia receta de yogur helado con fruta.

Una forma diferente y divertida de comer yogur y helado. Una manera irresistible de hacer que los más pequeños de la casa coman fruta y yogur.

Para completar esas 5 comidas al día, que mejor manera que este “snack” entre horas.

Ingredientes:

1-2 yogures griegos azucarados

3-4 fresas

Opcional: un poco de azúcar

Así de sencillo. Puedes usar las frutas que quieras, en este caso también usé kiwi.

Puedes utilizar moldes con formas para darle un toque más original, por ejemplo, ahora que se acerca San Valentín, moldes con forma de corazón.

Elaboración:

Llena el molde de yogur hasta la mitad más o menos (en función de cómo hagas de grande los trocitos de fruta).

Añade la fruta hundiéndola un poquito en el yogur.

Tapa el molde con papel de film y mete en el congelador al menos 2-3horas.

¡Listo para servir!

Composición:

100g de fresas aportan 38kcal. En este caso no llegué a los 100g, así que haceros una idea de lo poco que aporta esta fruta.

100g de kiwi 49kcal. En este caso el kiwi que usé tampoco llegaba a los 100g.

Y el gordo de las calorías está en el tipo de yogur que elijáis:

–          Yogur griego azucarado: 174kcal

–          Yogur griego natural: 155kcal

–          Yogur 0% natural: 47kcal

Haciendo la suma de todo, la máxima cantidad de energía sería:

435kcal. Teniendo en cuenta que son 2 bandejas de cubitos de hielo y que casi seguro no se las come uno mismo, sino que se comparten con al menos otras 2 ó 3 personas, dividimos y nos da: 108kcal

Usando el yogur 0% nos da un total de: 181kcal dividido por 4: 45kcal, apenas nada. El único problema del 0% es que al congelarse está más frío, se forman más cristalitos de hielo y no está tan cremoso como si se usa un griego.

Creo que es un buen postre para servir a tus invitados, una buena merienda para tus hijos y un buen detalle para tu pareja si lo haces en forma de corazón 😉

Adjunto la página de donde saqué la idea. A mí me quedo así:

http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-mini-bombones-helados-de-fresa-y-yogur

Patricia García Alós

Dietista-Nutricionista NºCol 282