Técnicas culinarias seguras y saludables

Os adjunto unas muy buenas recomendaciones que he encontrado. Os ayudará a aprender las distintas técnicas culinarias que existen, cómo cocinar de forma más saludable cada alimento.

Para ello existen diferentes técnicas culinarias. En nuestro país, las más utilizadas son:

Los secretos de la cocina…

Cada preparación tiene su secreto, ya sea para lograr un sabor característico o para alcanzar una consistencia adecuada. Vamos a explicar cómo utilizar correctamente cada técnica para conservar el valor nutritivo de cada alimento, ya que, como veremos más adelante, el calor de la cocción y otros factores destruyen ciertas vitaminas y minerales, alterándose así el valor nutritivo de los alimentos.